Kakva je riba peled: pecanje na sir, gdje se nalazi, fotografija

Peled je jedna od vrijednih vrsta riba. Ljudi ga nazivaju i sirom, iako nema veze s mliječnim proizvodom. Gdje živi peled, lovi li se zimi, kakav je okus ove ribe, koje su dobrobiti za ljudsko zdravlje?

Pelyad: fotografija i opis

Jezersko-riječna riba peled pripada rodu bijela riba iz obitelji lososa. Ova vrsta se nalazi uglavnom u vodama Amura i rijeka, jezerima Arktičkog oceana. Također je uspješno uzgajana umjetno.

Prosječna duljina ribe je 40-55 cm, a prosječna težina 2-3 kg, ponekad doseže 4-5 kg. Očekivano trajanje života je 8-11 godina.

Njezino tijelo, stisnuto sa strana, ima srebrnu boju. Dobro vidljivo na tijelu tamno siva pruga. Crne točkice prekrivaju glavu i leđnu peraju. Riba se od ostalih predstavnika bijele ribe razlikuje po završnim ustima, velikom broju granastih prašnika i dužoj gornjoj čeljusti u odnosu na donju.

Tipično za sir prisutnost masne peraje, koji se nalazi između repa i leđnog. Vage vrlo čvrsto sjede na tijelu ribe.

Postoje tri oblika peleda:

• brzorastuća rijeka, koja živi u poplavljenim jezerima i rijekama, sazrijeva do treće godine života;
• obično jezero, ne napušta svoje stanište;
• patuljasto jezero, koje živi u plitkim jezerima, stoga se ističe potlačenim rastom.

Stanište

Peled se nalazi u rijekama koje se ulijevaju u Arktički ocean. Sir također živi u jezerima i rijekama sjeverne Euroazije, od obala Kolima do Mezena. Riba ne voli jaku struju, stoga bira stajaća vodna tijela. Iz tog razloga omiljeno stanište je:

• umjetno stvoreni rezervoari;
• starice;
• kanali;
• poplavna jezera.

Peled voli hladnu vodu a najčešće preferira jezera. Obično u proljeće sir odlazi iz rijeka u jezera radi hranjenja. Prestankom poplava ribe se ponovno vraćaju u rijeke. Predstavnik ove vrste vrlo se brzo prilagođava novim uvjetima i brzo počinje dobivati ​​na težini. U pritokama i mrtvicama se u proljeće nakuplja dosta hrane.

Peled živi u jatima i pokušava izbjeći gustu podvodnu vegetaciju. Mlade jedinke ljeti pokušavaju napustiti jato u dubinu.

Sada mnoge farme uzgajaju peled u umjetnim rezervoarima, stvaranje svih uvjeta za život riba.

Peled ribolov

Ova riba se može uloviti u bilo koje doba godine. Sir ne voli gustu vegetaciju i tekuće vode. Peled pripada jatoj vrsti riba i živi uglavnom u vodenom stupcu. Ponekad se riba diže do vrha ili zaroni na dno rezervoara.

Peled vrlo sramežljiva riba, stoga iskusni ribari preporučuju ići u ribolov do najbližeg grmlja, pa čak i obući maskirno odijelo. Da biste uspješno uhvatili sir, morate uzeti u obzir neke značajke:

• ako planktona nema, hrani se pridnenim organizmima, pa rijetko uzima uobičajeni mamac;
• razlikuje se po slabim usnama, koje se odmah razbijaju oštrom udicom, riba može naglo zgrabiti mamac i otići u dubinu;
• zbog straha bolje je uhvatiti u potpunoj tišini.

Ljeti se lovi peled pomoću štapa za pecanje. Za mamac uzimaju - komarce, crve, krvavice, rjeđe crve.

Zimi se sir lovi jigom. U uvjetima ribolova na ledu, rupu morate zatamniti posipanjem snijegom. Za ulov peled zimi na kraju sezone, ribari često koriste osušene ili smrznute krvavice za mamac. Da biste uživali u ukusnoj hrani, sir se diže i počinje aktivno kljucati.

Kako bi ulov bio uspješan, preporuča se da se jig ne spušta duboko, već da se odbije od donje stijenke leda s razmakom od najviše 10 cm. Ribu treba pažljivo zakačiti bez naglih pokreta. Ako nema ugriza u gornjim slojevima vode, onda morate izvući srednji, a zatim donji sloj vode.

Korist i šteta

Peled se smatra ukusnom i nježnom ribom, može se ukusno kuhati u bilo kojem obliku. Sir sadrži veliku količinu kroma, magnezija, kalcija, kalija, fosfora. Ovi elementi blagotvorno djeluju na tijelo:

• normalizira razinu šećera u krvi;
• pomaže u uklanjanju viška tjelesne masti;
• ublažava zatvor;
• pomaže kod nesanice;
• uklanja loš zadah;
• poboljšava cirkulaciju krvi;
• pomaže u suočavanju s živčanim poremećajima, depresijom;
• poboljšava procese probave;
• normalizira kolesterol u krvi.

Riba je vrlo korisna za trudnice i dojilje. Peled je koristan za ljude bilo koje dobi. Preporuča se konzumiranje najmanje 2 puta mjesečno radi dobrobiti za zdravlje.

Međutim, unatoč svim korisnim svojstvima ribe, ne možete je jesti puno i često je jesti. To može uzrokovati alergijsku nuspojavu, najčešće kod djece. Jedenje puno ove vrste ribe može uzrokovati mučninu, glavobolju i težinu u želucu. Nema ugljikohidrata. Smanjuje rizik od raka zbog svog dragocjenog sastava minerala, masnih kiselina i proteina. Kako biste se zaštitili od štetnih tvari, preporučljivo je kupiti peled u trgovinama.

Sadržaj kalorija u peledu iznosi -125,9 kcal na 100 g proizvoda. Preporuča se uvesti u jelovnik za uravnoteženu prehranu, ali ga ne konzumirati u prekomjernoj količini. Preporučljivo je jesti s dobrobitima za zdravlje ne više od 2-4 obroka tjedno.

Kuhanje peled

Od ribljeg mesa dobivaju se vrlo ukusna i zdrava jela. Posebno su ukusne pržene pele. Masno meso, nježnog i mekog okusa. Mnogi su ga ne samo pržili, već i kiselili, solili, pekli. U njemu je vrlo malo kostiju pa je sir bolje puniti različitim nadjevima. Najčešće punjene povrćem, a zatim pirjane u kiselom vrhnju.

Budući da peled spada u skupinu vrijednih gospodarskih riba, može se kupiti u sušenom i dimljenom obliku. Dimljeni peled ima izvrstan okus, može se dimiti hladno i toplo. Dimljeni i sušeni sir je u velikoj potražnji među stanovnicima sjevernih regija.