Riba nelma: opis, fotografija, ribolov

Nelma - poluanadromna i slatkovodna riba, iz podvrste bijele ribe, obitelji lososa. Može se naći u hladnim vodama Arktičkog oceana. Riba obiluje u ustima rijeka Yenisei, Irtysh, Lena. Nelma se može nazvati plodnom, jer tijekom mrijesta jedna jedinka proizvede do 400 tisuća jaja. U jesenskim mjesecima riba se počinje mrijesti u rijekama s pjeskovitim dnom, gdje je brza struja, a voda se zagrijava do 5 stupnjeva. Zimi, kavijar sazrijeva između kamenja.

Nelma je pravi riječni grabežljivac, koja se hrani sitnom ribom kao što su šljunak ili ljuska. Ovo je vrijedna komercijalna jedinka, koja je također umjetno uzgojena. Uz pomoć brojnih eksperimenata i proračuna, potvrđeno je da umjetni uzgoj nelme u bazenu omogućuje povećanje populacije i pridonosi osiguravanju komercijalnog povrata.

Opis nelme

S pravom se smatra najvećim predstavnikom reda salmonida, jer duljina ribe često prelazi 1 m, a težina ponekad doseže pola centnera. Ribolov uglavnom nailazi na jedinke težine 5-8 kg.

Poput ostalih komercijalnih salmonida, ima veliko tijelo s bijelim trbuhom, prekrivenim srebrnastim ljuskama. Oblik tijela - fusiform. Riba ima masna peraja i velika krajnja gornja usta. Izbočena donja čeljust ima strm zavoj, u obliku zuba, ulazi u udubljenje gornje čeljusti.

Lubanja je zglobljena s ostatkom tijela na stražnjoj strani očnih duplja. Čeljusti, raonik i jezik imaju male, oštre zube. Za razliku od ostalih bijelih riba, ova riba nema tamne mrlje na tijelu. Bračna boja malo se razlikuje od uobičajene. Ponekad se kod mužjaka, na ljuskama i glavi, može pronaći nerazvijeni češalj i gomoljasti izrast.

Poznate su dvije podvrste:

1. Bijela riba koja živi u kaspijskom bazenu.
2. Nelma, čije stanište utječe na sjeverne rijeke.

Bijela riba stigla je u Kaspijsko more iz Arktičkog oceana u posljednjem ledenom dobu. Ribe žive do 20 godina. Pokazuju visoke stope rasta u usporedbi s drugim salmonidima, ali unutar granica široko rasprostranjene zone postoje značajne razlike u stopi sazrijevanja, kao i značajna razlika u veličini i životnom vijeku populacije.

Mrijest

Sazrijevanje odrasle osobe završava sa 6-10 godina u mužjaka i sa 7-12 godina u ženki. Tijekom svog života, riba može položiti jaja samo nekoliko puta. Od jednog mrijesta do drugog može proći jedna ili dvije godine.

Migracija mrijesta počinje sredinom ljeta. Nelma napušta izvorne vode i odlazi na znatne udaljenosti (ponekad i do 2 tisuće. km).

Mrijest se provodi u dubokovodnim dijelovima korita rijeke, koji se nalaze između pukotina. Ženka traži mjesta s pješčano-šljunkovitim dnom. Spojke su obično plitke. Plodnost vrste varira od 100 do 400 tisuća jaja. Trajanje razdoblja inkubacije je oko 200 dana.

Od prvih dana mladica se pokazuje kao grabežljivac, počinje tražiti odgovarajući plijen, iako mješovita prehrana ostaje do 50 cm. Šest mjeseci mlade životinje slijede nizvodno do hranilišta.

Širenje

Kao poluanadromna i slatkovodna riba, pliva u rijekama koje pripadaju slivu Arktičkog oceana. Nelma na Jeniseju čest je posjetitelj. Ribolov ove ribe također je popularan u estuarijima i deltama takve rijeke sibirske regije, kako:

• Ob.
• Irtiš.
• Lena.

Početak snošenja leda označava kretanje nelme od Arktičkog kruga do mrijestilišta. Ovo je srednji i gornji tok rijeka. Najintenzivnija riba počinje se dizati uzvodno sredinom srpnja.

Početkom jeseni jata nebra stižu na jugoistok Sibira, gdje se zaustavljaju u brojnim rijekama. Ali za mrijest riba ne voli prvu rijeku koja naiđe. Čim je ušla u ušće rijeke, pokušava se držati bliže dnu, dok se kreće duž riječnog oticaja. Daljnji napredak često se događa u gornjim slojevima vode. Riba pokušava izbjeći jata i pukotine.

Krećući se uz rijeku do mrijesta, nelma se hrani velikim brojem sitnih riba. Tijekom jutarnjeg i večernjeg hranjenja nelma se uzdiže u gornji i srednji sloj vode. Nelma se hrani gotovo na isti način kao šeresper, iznenada upadne u jato malih riba i zagluši ih perajama, nakon čega skupi zbunjene stanovnike rijeke.

Tijekom pecanja čak i iskusni ribiči ponekad se trgnu od prskanja rijekom koju stvara nelma. Možda nema druge ribe na Jeniseju koja bi to mogla objaviti glasan i amplituda praska. Pljusak se čuje vrlo blizu obale, nedaleko od grma ili naplavine, gdje se drže mladice, ili u širokoj mirnoj uvali s umjerenom strujom.

Značajke ribolova

Kao što je već spomenuto, nelma je grabežljivi riječni stanovnik koji se hrani mladunčadima drugih ribljih vrsta (šupljina, ribnjak, žohar, mrak, čar).

Jutarnji ribolov obično je produktivniji od večernjeg. Uloviti nelmu u mraku vjerojatno neće uspjeti. Dnevni ribolov se preporučuje samo po tihim i oblačnim danima.

Za ribolov je bolje koristiti rotirajući pribor. Ribolov se obavlja uz pomoć okretnog i uskog oscilirajućeg varalice. Iskusni ribiči savjetuju korištenje laganog štapa s konopom ne debljim od 0,5 mm. Tanak pleteni kabel će učiniti.

Mamac se nosi uzduž gornjih slojeva vode, gdje se obično hrani nelma. Okorjeli ribiči odavno su primijetili da je za donji i srednji tok bolje koristiti laganu žlicu koja podsjeća na bijelu ribu. U gornjem toku, nelma je zavedena tamnim mjedenim mamcem. Nelma se osjeti glasnim rafalima koji se čuju pri pokušaju omamljivanja male ribe. Žlica se baci u srednji dio rolade otprilike 12-15 metara.

Nelma nije jedna od neumornih boraca za svoj život, jer nakon ugriza, koji je često letargičan i slabo izražen, riba brzo gubi snagu. Istina, riba u početku može biti prilično energična i spriječiti ribara da mu priđe. Ribu treba uzimati mrežom za slijetanje ili udicom.

Nelma u kuhanju

Jelo od ove ribe uvijek dobiva najvišu ocjenu ne samo zbog svojih korisnih svojstava, već i zbog svog ukusnog i jedinstvenog okusa. Riba je bogata vrijednim proteinima, njegov file ima uravnotežen sastav masti i aminokiselina. Zbog činjenice da su jela na bazi nelme lako probavljiva, mogu se konzumirati u neograničenim količinama bez straha za stanje vašeg probavnog trakta. Kuhari pripremaju najneobičnija jela od ukusnog mesa nelme koja će zadovoljiti i razmažene izbirljive.

Gurmani cijene ovu ribu od lososa nenadmašan okus. Ako je nelma prvi put došla na stol nakon ribolova ili je kupljena u trgovini, onda ne biste trebali početi sa složenim receptom. Ribu je dovoljno ispržiti na tavi ili ispeći u foliji.

Prije toga riba se pažljivo iznutrice i opere. Uklonite kosti, izrežite na komade, sačuvajte peraje. Komadi se uvaljaju u brašno u koje se dodaju omiljeni začini.

Na visokoj vatri nelmu pržite ne više od pet minuta sa svake strane. Kako bi komadi zadržali oblik, pažljivo su položeni i preokrenuti. Gotov proizvod je položen na tanjure, ukrašen kriškama limuna i začinskim biljem. Na policama supermarketa možete pronaći konzervirani proizvod: ribu u ulju ili vlastitom soku. Ova nelma će biti dobra u ribljoj salati.

Budući da se nelma smatra čistom ribom koja nema unutarnjih parazita, ona dopušteno jesti sirovo. Savršen je za azijsku kuhinju. Koristi se za izradu sushija. Riba ima drugačiji okus u kombinaciji s japanskim ljutim hrenom. Kao i svaki losos, pogodan je za pripremu ribljih pita.