Tuna (thunnus)

"Kralj svih riba" - ovu je titulu tuni dao 1922. Ernest Hemingway, koji je bio impresioniran blistavim živim torpedom koji je prorezao morske valove uz obalu Španjolske.

Opis tune

Ihtiolozi prepoznaju tunu kao jednog od najsavršenijih stanovnika oceana. Ove morske ribe, čije ime potječe od dr.-grčki. korijen "thynō" (baciti), pripada obitelji Scombridae i tvori 5 rodova s ​​15 vrsta. Većina vrsta nema plivaći mjehur. Tuna se vrlo razlikuje po veličini (duljini i težini) - tako skuša tuna naraste samo do pola metra s težinom od 1,8 kg, dok plavoperajna tuna dobije i do 300-500 kg s duljinom od 2 do 4,6 m.

Rod male tune uključuje:

• skipjack, aka prugasta tuna;
• južna tuna;
• pjegava tuna;
• skuša tuna;
• Atlantska tuna.

Rod prave tune predstavljen je najimpresivnijim vrstama, kao što su:

• dugoperaja tuna;
• tuna velikih očiju;
• žutoperaja tuna;
• obična (plava / svijetloplava).

Ovo potonje veseli ribare primjercima izvrsne veličine: poznato je, na primjer, da je 1979., nedaleko od Kanade, ulovljena plavoperajna tuna, koja se proteže gotovo 680 kg.

Izgled

Tuna je nevjerojatno moćno stvorenje koje je priroda obdarila savršenom anatomijom i revolucionarnim biološkim prilagodbama. Sve tune imaju izduženi torzo u obliku vretena, koji pomaže u stjecanju zavidne brzine i prevladavanju velikih udaljenosti. Osim toga, za brzinu i trajanje plivanja treba zahvaliti optimalnom obliku leđnog, nalik srpu, peraji.

Ostale prednosti roda Thunnus uključuju:

• neobično jaka repna peraja;
• povećana brzina izmjene plina;
• nevjerojatna biokemija / fiziologija srca i krvnih žila;
• visoka razina hemoglobina;
• široke škrge koje filtriraju vodu tako da tuna prima 50% kisika (kod ostalih riba - 25-33%);
• uzoran termoregulacijski sustav koji isporučuje toplinu u oči, mozak, mišiće i trbuh.

Zbog potonje okolnosti tijelo tune uvijek je toplije (za 9-14°C) okoline, dok se vlastita temperatura većine riba poklapa s temperaturom vode. Objašnjenje je jednostavno - gube toplinu radom mišića, jer krv neprestano teče kroz škržne kapilare: ovdje se ne samo obogaćuje kisikom, već se i hladi do temperature vode.

Važno! Samo dodatni izmjenjivač topline (protustrujni) smješten između škrga i ostatka tkiva može povećati tjelesnu temperaturu. Sve tune imaju ovaj prirodni izmjenjivač topline.

Zahvaljujući njemu, plavoperajna tuna održava tjelesnu temperaturu na oko + 27 + 28 ° C čak i na kilometarskoj dubini, gdje se voda ne zagrijava iznad +5 ° C. Toplokrvnost je odgovorna za intenzivnu mišićnu aktivnost koja tuni daje izvrsnu brzinu. Ugrađeni izmjenjivač topline tune je mreža potkožnih žila koje opskrbljuju krvlju bočne mišiće, pri čemu je glavna uloga dodijeljena crvenim mišićima (mišićna vlakna posebne strukture uz kralježnicu).

Žile koje navodnjavaju crvene bočne mišiće presavijene su u zamršen uzorak isprepletenih vena i arterija, kroz koje krv teče u suprotnim smjerovima. Venska krv tune (zagrijana radom mišića i potisnuta srčanom komorom) prenosi svoju toplinu ne na vodu, već na arterijsku (protu) krv koju naprežu škrge. A mišiće ribe pere već topao protok krvi.

Prvi koji je uočio i opisao ovu morfološko obilježje roda Thunnus bio je japanski istraživač K. Kisinuye. Predložio je i da se sve tune odvoje u samostalni odred, ali, nažalost, nije čekao podršku kolega.

Ponašanje i stil života

Tune se smatraju društvenim životinjama koje imaju društveno ponašanje - okupljaju se u velikim zajednicama i love u skupinama. U potrazi za hranom, ove pelagične ribe spremne su zabaciti na maksimalne udaljenosti, pogotovo jer uvijek mogu računati na svoj talenat za stajanje.

Zanimljivo je! Plave (obične) tune posjeduju lavovski udio brzinski rekordi oceani. Na kratkim udaljenostima, plavoperajna tuna može ubrzati do gotovo 90 km / h.

Odlazeći u lov, tune se poredaju u zakrivljenu liniju (slično tetivi nategnutog luka) i počinju tjerati svoj plijen maksimalnom brzinom. Usput, trajno plivanje svojstveno je samoj biologiji roda Thunnus. Zaustavljanje im prijeti smrću, jer se respiratorni proces pokreće poprečnim savijanjem tijela, koje dolazi iz repne peraje. Pokret prema naprijed također osigurava kontinuirani protok vode kroz otvorena usta u škrge.

Životni vijek

Životni vijek ovih nevjerojatnih oceanskih stanovnika ovisi o vrsti - što su njezini predstavnici masivniji, to je život duži. Na popisu stogodišnjaka nalaze se obična tuna (35-50 godina), australska tuna (20-40) i pacifička plavoperajna tuna (15-26 godina). Žutoperaja tuna (5–9) i tuna skuša (5 godina) se najmanje zadržavaju na ovom svijetu.

Stanište, staništa

Tune su se donekle udaljile od ostalih skuša prije više od 40 milijuna godina, nakon što su se naselile diljem Svjetskog oceana (s izuzetkom polarnih mora).

Zanimljivo je! Već u kamenom dobu u špiljama Sicilije pojavile su se detaljne slike riba, a u brončanom i željeznom dobu su ribari Mediterana (Grci, Feničani, Rimljani, Turci i Marokanci) brojali dane prije nego što je tuna došla na mrijest.

Ne tako davno, raspon obične tune bio je izuzetno širok i pokrivao je cijeli Atlantski ocean, od Kanarskih otoka do Sjevernog mora, kao i Norvešku (gdje je ljeti plivao). Plavoperajna tuna bila je uobičajeni stanovnik Sredozemnog mora, povremeno je ulazila u Crno more. Upoznao se i uz atlantsku obalu Amerike, kao i u vodama istočne Afrike, Australije, Čilea, Novog Zelanda i Perua. Trenutno je raspon plavoperajne tune značajno sužen. Staništa male tune raspoređena su na sljedeći način:

• južna tuna - suptropske vode južne hemisfere (Novi Zeland, Južna Afrika, Tasmanija i Urugvaj);
• skuša tuna - obalna područja toplih mora;
• pjegava tuna - Indijski ocean i zapadni Pacifik;
• Atlantska tuna - Afrika, Amerika i Mediteran;
• skipjack (prugasta tuna) - tropske i suptropske regije Tihog oceana.

Dijeta, prehrana

Tuna, posebno najveća (plava), jede gotovo sve što je u morskoj debljini - plivajući ili ležeći na dnu.

Prikladna hrana za tunu su:

• uzgoj ribe, uključujući haringe, skuše, oslića i polkata;
• iverak;
• lignje i hobotnice;
• srdela i inćun;
• male vrste morskih pasa;
• rakovi, uključujući rakove;
• glavonošci;
• sjedilačke usne.

Ribari i ihtiolozi mogu lako prepoznati mjesta gdje tuna drži haringu - njezine svjetlucave ljuske uvijaju se u lijeve koji postupno gube brzinu i polako se otapaju. A samo pojedine ljuske koje nisu imale vremena potonuti na dno podsjećaju da je tuna nedavno večerala.

Uzgoj tune

Ranije su ihtiolozi bili sigurni da u dubinama sjevernog Atlantika žive dva stada obične tune - jedno živi u zapadnom Atlantiku i mrijesti se u Meksičkom zaljevu, a drugo živi u istočnom Atlantiku, odlazi na mrijest u Sredozemno more. More.

Važno! Od te je hipoteze polazila Međunarodna komisija za očuvanje atlantske tune, koja je odredila kvote za njezin ulov. Ribolov je bio ograničen u zapadnom Atlantiku, ali dopušten (u većim količinama) u istočnom.

S vremenom je teza o 2 atlantska stada prepoznata kao netočna, čemu je uvelike doprinijelo označavanje riba (koje je počelo sredinom prošlog stoljeća) i korištenje molekularno genetskih tehnika. Više od 60 godina bilo je moguće doznati da se tuna doista mrijesti u dva sektora (Meksički zaljev i Sredozemno more), ali pojedine ribe lako migriraju s jednog mjesta na drugo, što znači da je populacija jedna.

Svaka zona ima svoju sezonu razmnožavanja. U Meksičkom zaljevu tuna se počinje mrijesti od sredine travnja do lipnja, kada se voda zagrije na +22,6 +27,5 ° C. U većine tuna prvi mrijest se događa ne prije 12 godina, iako se pubertet javlja u 8-10 godina, kada riba naraste do 2 m. U Sredozemnom moru plodnost se javlja mnogo ranije - nakon navršene 3. godine života. Sam mrijest se odvija ljeti, u lipnju - srpnju.

Tuna se odlikuje povećanom plodnošću. Velike jedinke rađaju oko 10 milijuna jajašaca (veličine 1,0-1,1 cm). Nakon nekog vremena iz svakog jajeta izleže se ličinka od 1–1,5 cm s kapljicom masti. Sve se ličinke skupljaju u jata na površini vode.

Prirodni neprijatelji

Tuna ima malo prirodnih neprijatelja: zahvaljujući svojoj brzini, vješto izmiče progoniteljima. Međutim, tuna ponekad gubi u borbama s određenim vrstama morskih pasa, a također postaje plijen sabljarke.

Komercijalna vrijednost

Čovječanstvo je dugo upoznato s tunom - na primjer, stanovnici Japana beru plavu tunu više od 5 tisuća. godine. Barbara Block, profesorica na Sveučilištu Stanford, uvjerena je da je rod Thunnus pomogao u izgradnji zapadne civilizacije. Barbara svoj zaključak potkrepljuje dobro poznatim činjenicama: tuna je već bila izbačena na grčkim i keltskim novčićima, a ribari s Bospora koristili su 30 (!) raznih naziva.

“Po Mediteranu su bile postavljene mreže za divovske tune koje su svake godine prelazile Gibraltarski tjesnac, a svaki je primorski ribar znao kada će početi ribolovna sezona. Rudarstvo je bilo isplativo, jer se živa roba brzo rasprodala“, prisjeća se znanstvenik.

Tada se promijenio odnos prema ribi: počeli su je prezirno zvati "šurom" i hvatati je iz sportskog interesa, pa je puštati na gnojidbu ili bacati mačkama. Ipak, sve do početka prošlog stoljeća u blizini New Jerseya i Nove Scotie, plavu tunu (kao glavnog konkurenta u ribolovu) lovilo je nekoliko ribarskih društava. No, čvrsta crna crta počela je kod tune prije 50-60 godina, kada je sushi/sashimi napravljen od njezina mesa ušao u gastronomsku modu.

Zanimljivo je! Plavoperajna tuna najtraženija je u Zemlji izlazećeg sunca, gdje 1 kg ribe košta oko 900 dolara. U samim Državama, tuna se poslužuje samo u modernim restoranima, a u manje luksuznim restoranima koristi se žutoperaja tuna ili tuna velikih očiju.

Lov na plavoperajnu tunu posebna je čast za svaku ribolovnu flotu, ali ne ulovi baš svaki najfiniju i najvrjedniju tunu. Kupci ribe za japanske gurmane odavno su prešli na običnu tunu iz sjevernog Atlantika, jer su mnogo ukusnije od svojih japanskih kolega.

Populacija i status vrste

Što je veća sorta tune, njezin službeni status očuvanosti izgleda alarmantnije. Trenutno je plava (obična) tuna klasificirana kao ugrožena vrsta, australska tuna je na rubu izumiranja. Ranjivim su imenovane dvije vrste - velikooka i pacifička plavoperajna tuna. Dugoperaja i žutoperaja tuna dodijeljene su statusu blizu ranjive, dok druge sorte imaju status najmanje zabrinutosti (uključujući atlantsku tunu).

Kako bi se očuvala i obnovila populacija, sada je nemoguće (prema međunarodnim sporazumima) loviti ribu koja nije narasla do 2 m. Ali postoji rupa u zakonu kako bi se zaobišlo ovo pravilo: ne postoji odredba koja zabranjuje hvatanje mladih životinja za naknadno držanje u kavezima. Tu suzdržanost koriste sve pomorske države, osim Izraela: ribari mladu tunu okružuju mrežama, vukući je u posebne torove za daljnji tov. Na taj se način lovi tuna od jednog metra i od jednog i pol metra - u količinama koje su nekoliko puta veće od ulova odrasle ribe.

Važno! S obzirom da se ribnjaci ne obnavljaju, već smanjuju broj stanovnika, WWF je pozvao na prestanak izlova tune u Sredozemnom moru. Ribarski lobi je odbio poziv iz 2006. godine.

Drugi prijedlog (koji je iznijela Kneževina Monako 2009.) također nije uključio plavu tunu u Konvenciju o međunarodnoj trgovini ugroženom florom/faunom (Dodatak I). Time bi se zabranila svjetska trgovina tunom, pa su zainteresirani delegati CITES-a blokirali inicijativu koja je bila štetna za njihove zemlje.

Video o ribi od tune