Upotreba ribljeg brašna za životinje u poljoprivredi

Poljoprivreda je glavna industrija u kojoj se koristi riblje brašno. Kao vrijedna komponenta krmne smjese, njezine hranjive tvari, vitamini i elementi u tragovima doprinose ubrzanju rasta i razvoja svinja, krava i ptica. Za vrtlare i poljoprivrednike, gnojidba iz otpada mekih tkiva, kostiju i školjki stanovnika mora i oceana služi kao nezamjenjiv pomoćnik u uzgoju raznih usjeva.

Kvalitativni i kvantitativni sastav

Riblje brašno je tvar u obliku praha ili granula dobivena sušenjem i mljevenjem otpada od prerade ribe, kao i ostataka rezanja morskih sisavaca i plodova mora. Od šest tona mišića, kostiju i masnog tkiva dobiva se oko jedne tone gotovog proizvoda čija kvaliteta ovisi o sastavu sirovine. Obično su to inćuni, pollock, iverak, haringa, skuša, sardina, meso kitova, peronožaca i rakova. U brašnu s masenim udjelom masti većim od 8% moraju biti prisutni stabilizirajući aditivi antioksidansa etoksikvina.

Proizvodi proizvedeni u Ruskoj Federaciji moraju biti u skladu sa zahtjevima GOST 2116-2000 "Krmno brašno od riba, morskih sisavaca, rakova i beskralježnjaka". Za istraživanje se uzimaju uzorci iz nekoliko serija s različitim rokovima proizvodnje. To vam omogućuje da prepoznate kršenja čak i prije puštanja u prodaju.

Kemijski sastav proizvoda prikazan je u tablici:

tvar	Sadržaj, %
Protein	od 60 do 62
Mast	od 7 do 12 sati
Vlažnost	od 6 do 8
Pepeo	14.7
Kalcij	5.7
Fosfor	2.85
Sol	1.6

Glavni pokazatelj kvalitete brašna od riblje kosti je sadržaj masti. Pravilna ravnoteža masti u tijelu potiče proizvodnju antitijela koja se bore protiv patogenih mikroba. Proteini su izvori lako probavljivih proteina, koji su 95% probavljivi. Brašno sadrži proteine ​​i aminokiseline, bogato je vitaminima A, B, D, E, sadrži kalcij, fosfor, željezo, jod i uspješno nadopunjuje komponente biljnog porijekla u krmnim smjesama.

Kalcij je odgovoran za stvaranje koštanog tkiva, fosfor ubrzava rast, jod je potreban štitnjači. Vitamin A sudjeluje u redoks procesima u stvaranju novih stanica. B vitamini su odgovorni za rad živčanog i kardiovaskularnog sustava, vitamin D potiče apsorpciju fosfora. Brojne aminokiseline kao što su cistin, metionin, lizin i treonin sudjeluju u izgradnji mišićnih vlakana. Višestruko nezasićene kiseline odgovorne su za proizvodnju progesterona, koji povoljno utječe na reproduktivnu sposobnost.

Tehnologija proizvodnje proizvoda

Proizvodnja ribljeg brašna jedno je od važnih područja prerade ribe u nacionalnom gospodarstvu. Svake godine svijet proizvede od 5 do 7 milijuna tona ovog potrebnog proizvoda, koji se proizvodi na jedan od dva glavna načina:

1. Komercijalni. Proces se provodi izravno na plovilu iz ulova. Uzimaju se nesmrznuta riba i otpad od rezanja. Sirovine nisu najselektivnije, ali kvaliteta takvog proizvoda je puno veća, jer u sastavu nema kemijskih dodataka. Glavni nedostatak je sadržaj u gotovom brašnu od 2 do 5% nečistoća pijeska koje ulaze u mrežu.
2. Beregovoy. Riba ulovljena i smrznuta tijekom ribolova prerađuje se u posebnim tvornicama već na kopnu. Učinkovitiji je u smislu prosječne dnevne obrade sirovina, ali glavni nedostatak je prisutnost stranih kemijskih komponenti. Maksimalni mogući sadržaj proteina je oko 70%, ali u stvarnosti su te vrijednosti rijetke.

Tehnologija proizvodnje nije doživjela značajne promjene tijekom godina i provodi se u nekoliko faza:

1. Čišćenje riblje mase od krhotina i prljavštine. Za uklanjanje metalnih nečistoća koriste se posebni uređaji.
2. Mljevenje sirovina. Različiti dizajni rezača i mlinova za ribu omogućuju lakše otpuštanje masti i vode. Dobiveni fragmenti lako se izlažu visokim temperaturama.
3. Kuhanje. Zdrobljene sirovine stavljaju se u zagrijane bubnjeve opremljene lopaticama za miješanje i obrađuju oko 30 minuta dok se ne dobije viskozna polutekuća masa.
4. Pritiskom. Korištenje uređaja različitih dizajna omogućuje vam podjelu kuhanog sastava na masne, vodene i proteinske komponente. Ispada pulpa s udjelom vlage od oko 50%, a tekućina koja sadrži masnoću skuplja se za dobivanje ribljeg ulja.

1. Sušenje. Postoje dva načina uklanjanja vlage iz pulpe: vatra i para. U prvom slučaju dobiveno brašno postaje crno, t. Do. protein izgara pod utjecajem dimnih plinova. Prilikom obrade vrućom parom postiže se veća kvaliteta: rezerve proteina praktički se ne gube, ali sam proces je povezan s troškovima energije i povećava cijenu proizvodnje.
2. Sjeckanje suhog mljevenog mesa. Masa se melje u udarnim drobilicama i prosijava. Veličina zrna ovisi o vlažnosti zraka.
3. Pakiranje u kontejnere. Za vaganje se koriste elektroničke ili mehaničke vage, a za pakiranje se koriste vrećice od tkanine, polipropilena, višeslojnog papira, vlakana od jute, plastične vrećice ili posebne posude.

Tehnologija proizvodnje je jednostavna, ali je problematično implementirati kod kuće, jer. Do. potrebna posebna oprema: preše, sušare, transporteri, drobilice. To utječe na kvalitetu i cijenu gotovog proizvoda.

Pregled svjetskog tržišta

Brašno proizvode u različitim količinama gotovo sve zemlje koje imaju morske ili oceanske granice. Njegov izgled i kvaliteta ovisi o vrsti faune u pojedinoj ribolovnoj zoni. Primjerice, Čile kao sirovinu koristi šure i inćune, dok Japan koristi sardine. Peru, Mauritanija, Tajland i Maroko smatraju se najvećim svjetskim proizvođačima.

Prvo mjesto na ljestvici pripada Peruu. Ali kada se pokušava analizirati zašto godišnja količina proizvoda od brašna proizvedenih u ovoj zemlji (preko milijun tona) premašuje volumen ulova žive ribe, postavlja se niz pitanja o korištenju kemijskih dodataka. Na drugom mjestu je Mauritanija koja pri preradi raznih sorti ribe postiže udio proteina od 62 do 67%.

Uvezeno brašno je skupo, pa su ruski poljoprivrednici sve skloniji kupnji proizvoda od domaćih proizvođača. Cijena mu je niža, a kvaliteta praktički nije inferiorna od čileanskih i peruanskih kolega.

Aplikacija za potrebe stočarstva

Proizvod prerade ribljeg otpada ima široku primjenu u različitim sektorima poljoprivrede. Njegova uporaba u uzgoju krzna poboljšava potrošačke kvalitete krzna kunića i nutrije. Riblje krmno brašno dobro se pokazalo na farmama za uzgoj svinja, krava, pilića, prepelica i drugih ptica.

Prilikom hranjenja životinja obratite pozornost na sljedeće karakteristike proizvoda:

1. Spoj. Pravo brašno sadrži kalcij, fosfor i sol. Prisutnost perja, otpada od mesa i kostiju, sojine sačme, uree čini beskorisnim pridržavanje preporučenih doza.
2. Svježina. Prilikom skladištenja u vrućim, neventiliranim skladištima ili pod otvorenim suncem, dolazi do oksidacije masti, o čemu svjedoči miris užegle stare slanine. Takav proizvod je zabranjen za uporabu, jer uzrokuje nepovratne promjene u probavnim organima i završava smrću.

Kada se koristi u uzgoju peradi, riblje brašno omogućuje pilićima da brzo rastu, dobiju na težini, a također podržavaju imunitet. U prehrani pilića, aditiv je od 5 do 10%, odraslih ptica - od 2 do 5%. Pilići češće nesu i bolje probavljaju hranu, a jaja postaju hranjivija. Zdravi brojleri dobro dobivaju na težini. Važno je uravnotežiti prehranu i drastično smanjiti količinu aditiva 2 tjedna prije klanja, inače piletina i jaja dobivaju specifičan okus i miris.

Učinak primjene u svinjogojstvu izražava se u poboljšanju apetita i imuniteta stoke. Za prasad se preporučuju dodaci prehrani od 5 do 15%, za odrasle - od 2 do 4%. Kod krmača se povećava natalitet i stopa preživljavanja potomaka, nerastovi postaju produktivniji, a prasad sa svinjama se brže razvija i dobiva na težini. Kao hrana se koristi i svježi riblji otpad, koji se isključuje s jelovnika 2 mjeseca prije klanja.

Riblje koštano brašno je korisno za goveda u svim fazama razvoja. Udio teladi i mladih životinja u hrani kreće se od 3 do 7%, odraslih životinja - od 1 do 3%. Dnevni dodaci prehrani gravidnih krava povećavaju plodnost, poboljšavaju zdravlje potomstva, poboljšavaju kvalitetu mlijeka, a telad dobro raste. Mesne pasmine se brzo razvijaju i debljaju, imaju dobro zdravlje i dobru probavu. Uzgajivači su plodni i izdržljivi, imaju jak imunitet. 2 mjeseca prije klanja, upotreba aditiva se prekida.

Domaće mačke i psi rado konzumiraju riblje brašno kao dio gotovih krmnih smjesa, a upute za doziranje navode proizvođač na pakiranju. Povoljan učinak na imunitet i razvoj, jačanje kostiju i mišića, poboljšanje kvalitete vune postiže se visokim udjelom masti, vitamina i aminokiselina.

Upotreba u biljnoj proizvodnji

Upotreba ribljeg brašna u voćnjacima i povrtnjacima povoljno utječe na sastav tla, pomaže u povećanju prinosa i poboljšanju kvalitete povrća i voća. Gnojivo pospješuje procese staničnog metabolizma, a tijekom vegetacije nadoknađuje gubitak dušika i fosfora. Dopušteno je primijeniti jedan ili dva tjedna nakon završetka berbe, a zatim se prah ili granule ravnomjerno raspršuju po mjestu prije kopanja.

Vjeruje se da riblje koštano brašno sadrži više fosfora, a iz mekih dijelova - dušika. Sve korisne komponente ostat će u tlu do proljeća i postat će prihrana za usjeve kada se posade sljedeće godine. Svojstva brašna se poboljšavaju kada se koristi zajedno s drvenim pepelom i nitroamofosom. Takva je gnojidba korisna za usjeve velebilja, čiji prinos odmah reagira na nedostatak fosfora u tlu.

Pri korištenju riblje koštanog brašna za ishranu raznih hortikulturnih kultura vođeni su jednostavnim pravilima:

1. Krumpir. Gnojivo se nanosi na tlo tjedan dana prije planirane sadnje sjemena. Potrošnja je 100 g po 1 m2. metar teritorije.
2. Rajčice. U procesu sadnje presadnica u svaku se rupu stavlja do 40 g brašna. Kako bi se pojačao učinak, preporuča se dodati i ptičji izmet.
3. Voćka ili ukrasna stabla. Prihranjivanje se koristi za odrasle biljke s učestalošću 1 put u 3 godine i dozom do 200 g gnojiva po 1 m2. metar površine kruga debla.
4. Bobica. U rano proljeće, 100 g brašna na 1 kvadrat. metar nasada, a kod presađivanja grmova i kod razmnožavanja reznicama potrošnja se smanjuje na 50 g u svakoj rupi. Dodatno se koristi ptičji izmet.
5. Lukovičaste biljke i cvijeće. Gnoji se u proljeće po stopi od 50 g brašna po 1 m2. metar zemlje. Trajnice dobro reagiraju na takvo prihranjivanje, a pri sadnji jednogodišnjih usjeva unose se na kopanje.

Gnojivo na bazi ribljeg koštanog brašna dobro je pogodno za rahljenje zemlje crnice, ilovače i vapnenačkog tla. Indikacija za uporabu je nedostatak spojeva fosfora i kalcija. Stoga se prije početka prihranjivanja radi analiza tla kako bi se odredila razina kiselosti i sastav makronutrijenata.

Višak hranjivih tvari je kontraindiciran na isti način kao i nedostatak, a negativno utječe na kvalitetu i količinu usjeva. Na glinenim i natopljenim tlima, kao i na pjeskovitom tlu, korijenski sustav biljaka slabo apsorbira brašno i njegova upotreba je beskorisna.

Osnovna pravila skladištenja

Hrpe vrećica ili spremnika brašna od riblje kosti drže se u dobro prozračenim prostorima koji su tretirani protiv štetnika. Skladišni prostori su zaštićeni od sunčeve svjetlosti, vlage i topline. Razdoblja skladištenja preporučuju proizvođači i to su:

• 1 godina - za proizvode s udjelom masti manjim od 14%;
• 6 mjeseci - za brašno s udjelom masti većim od 14% i vodom ne većim od 8%.

Učinak proizvoda se pogoršava s povećanjem vremena skladištenja. Dakle, za mjesec dana u normalnim uvjetima, količina proteina se smanjuje za 12%. Pri održavanju negativnih temperatura gubici proteina su minimalni, ali je stabilnost praha značajno smanjena. Sirova mast se oksidira, njen maseni udio je smanjen za jednu trećinu i to je glavni razlog gubitka kvalitete proizvoda.

Skladišni prostori moraju održavati optimalnu vlažnost zraka od 60 do 70%. U vlažnim, neventiliranim skladištima, brašno je aktivno zasićeno vodenom parom, a u pretjerano suhim - naprotiv, daje. Pri visokoj vlažnosti i temperaturi, vitamini se uništavaju, a kao rezultat interakcije komponenti oslobađaju se slobodne masne kiseline, peroksidni spojevi i amonijak. Te neželjene kemijske reakcije pretvaraju zdravo brašno u štetnu, pa čak i opasnu tvar, pa se proizvod ne može dugo čuvati.