Chilim: opis i primjena plutajućeg vodenog oraha

Flora našeg planeta zadivljuje svojom raznolikošću. Do sada je ostao nedovoljno proučen, privlačeći svaki put svojim novim otkrićima. Vodeni orah je jedinstvena biljka poznata po svojim ljekovitim svojstvima i stoljetnoj povijesti. Ima nekoliko naziva, od kojih su najpopularniji plutajući orah, chillim i plutajući letak.

Opis biljke

Plod biljke chilim prilično je malen: u presjeku doseže 2-2,5 cm, u dužini - 4 cm. Ukrašena je s 2-4 izdužena nastavka, u obliku rogova. Zahvaljujući tome, chillim je dobio još jedno ime - vražji orah.

Biljka cvjeta od lipnja do sredine srpnja. Cvate malim bijelim cvatovima. Zanimljivo je znati da plutajući cvjetovi oraha cvjetaju nekoliko sati. Nakon kraja jeseni, na njihovom mjestu sazrijevaju koštice budućih plodova u količini od 5 do 12 komada po biljci. Unutar crnosmeđeg ploda nastaje 1 sjemenka koja zauzima sav prostor u njoj. Sjeme ima veliku vitalnost, koja traje dugo.

Većina sjemena čilima vodenog oraha klija u prvih nekoliko godina, ostatak - nakon 10-12 godina, a ponekad i nakon pola stoljeća.

Chillim orasi su njegov glavni medij za razmnožavanje. Vodena struja ih nosi na velike udaljenosti, čime se proširuje svoj domet. Osim toga, životinje također igraju važnu ulogu u širenju sjemena: izdanci plutajućeg vodenog oraha pričvršćeni su za vunu životinja koje dolaze na pojilo. Uz njihovu pomoć, nose se na daleke teritorije.

S obzirom na opis vodenog oraha čilima, treba napomenuti da je biljka jednogodišnja i pripada rodu Roguljnikov i obitelji Derbennikov. Stabljike oraha niču u proljeće iz ploda koji leži na dnu rezervoara.

Savitljiva stabljika duga je 3,5 do 5 metara. Ako razina vode naglo poraste, tada se stabljika odvaja od dna i nastavlja svoj razvoj u vodenom okolišu. Kada razina vode padne, korijenje pada natrag na dno, nakon čega se ukorijeni.

Stabljika biljke ima 2 vrste listova. Pod vodom na stabljici se formiraju suprotni linearni listovi. Druga vrsta lišća nalikuje višeslojnoj rozeti koja se nalazi na površini vode. Glatki ovalni ili dijamantni listovi imaju zube na rubovima i podsjećaju na lišće breze. Duljina reznica je 5-9 centimetara, tijekom zrenja na njihovoj površini se pojavljuju zračne šupljine ili mjehurići za plivanje, zahvaljujući kojima rozeta može ostati na površini vode.

U jesen zreli plodovi tonu na dno, a sama biljka umire. U proljeće se nastavlja proces rasta vodenog čilima.

Stanište

Važno je napomenuti da se biljka vodenog oraha pojavila prije oko 25 milijuna godina. Plodove ovog oraha paleontolozi su pronašli duboko u zemlji. Ispostavilo se da su tu još od neogena, a jeli su ih primitivni ljudi.

Prema nekim izvješćima, u Kini prije oko 3000 godina ova vrsta orašastih plodova uzgajala se za ljudsku prehranu, a koristila se i kao lijek.

U antičko doba ova je biljka bila jedan od najvažnijih prehrambenih proizvoda. Iskopavanja antičkih naselja, arheolozi su pronašli ogromne rezerve roguelnika, koji su napravljeni oko X-XII stoljeća.

U staroj Rusiji vražji orah konzumirao se sirov, a također sušen, kuhan i pečen na vatri. Za izradu brašna koristilo se sušeno voće. Zanimljiva je činjenica da je vodeni orah bio vrlo popularan na području moderne Rusije i Ukrajine do kraja XIX - početka XX stoljeća. Međutim, od tada je biljka počela nestajati zbog masivnog ulova ribe, klimatskih promjena i kemijskog sastava vodenih tijela.

Čilim je također čest u stajaćim jezerima i močvarama, poplavnim ravnicama malih slatkovodnih rijeka s muljem prekrivenim dnom. Danas orah raste u Aziji i Africi. Azijske zemlje u kojima se ovo voće nalazi su Kina, Japan, Pakistan, Vijetnam, Indija i Turska.

Na prostranstvima bivšeg SSSR-a može se naći u Kazahstanu, Gruziji, bazenu Dnjepra, europskom dijelu Rusije, Dalekom istoku i jugu Zapadnog Sibira. Biljka također živi u kristalno čistim vodama akumulacija, gdje raste u neprekidnim šikarama. Rogulnik ne podnosi prljave vode, u njima brzo umire. Osim toga, ne podnosi promjene temperature vode i osvjetljenja, što je svojevrsni pokazatelj stanja prirodnog rezervoara.

https: // youtube.com / gledaj?v = B9EiZgAf2EY

Nažalost, pokušaji uzgoja biljaka u umjetno stvorenim uvjetima nisu okrunjeni uspjehom. Rogulnik je uvršten u Crvenu knjigu i popise zaštite prirode u mnogim zemljama.

Nutritivna svojstva i nutritivna vrijednost

Bijele jezgre nisu samo ukusne, već imaju i mnoge korisne osobine. Osim toga, imaju nizak sadržaj kalorija - 200 kcal / 100 g. Ovaj čimbenik je važan za one ljude koji se pridržavaju pravilne prehrane i prate svoju figuru. 100 g ovog proizvoda sadrži:

• proteini - 11,9 g;
• masti - 3,4 g;
• ugljikohidrati - 55,4 g;
• voda - 10,4 g;
• pepeo - 2,4 g.

Kao što vidite, vodeni orah je bogat hranjivim tvarima koje određuju njegovu ljekovitost. Sve komponente voća sadrže sljedeće komponente:

• flavonoidi;
• fenolni spojevi;
• triterpenoidi;
• tanini;
• dušikovi spojevi;
• glukoza.

Između ostalog, sadrže minerale kao što su mangan, kalcij, željezo, fosfor, magnezij i klor.

Korist za zdravlje

Važno je napomenuti da na području ZND-a ova divna biljka nije tražena kao lijek. Međutim, u azijskom svijetu naširoko se koristi kao narodni lijek za mnoge bolesti. Bagel koriste u liječenju raznih bolesti kineski iscjelitelji i tibetanski redovnici. Ima širok raspon indikacija za uporabu:

• kao diuretik (koristi se u liječenju bubrega i bolesti genitourinarnog sustava);
• kao antimikrobno i antivirusno sredstvo;
• s proljevom i drugim gastrointestinalnim poremećajima;
• liječenje tumora različitog podrijetla;
• normalizacija jetre i žučnog mjehura;
• zarastanje rana;
• antispazmodik;
• jačanje imuniteta;
• sedativ;
• tonik.

Za liječenje se koriste svi dijelovi biljke. Lijekovi s vodenim orašastim plodovima u sastavu vrlo su učinkoviti u liječenju impotencije, ateroskleroze, zubnih i očnih bolesti, uboda raznih insekata i gmazova. Plodovi čilima izvrsni su za pripremu svježeg soka, alkoholnih tinktura i parnih kupelji, kao i dekocija.

Tinktura votke koristi se za čišćenje krvnih žila. U tu svrhu trebate uzeti deset jezgri čilima i preliti ih čašom votke, a zatim ostaviti deset dana. Lijek se uzima 3 puta dnevno po 1 žlica. Trajanje liječenja je deset dana, a zatim treba napraviti desetodnevnu pauzu. Nakon toga se tečaj ponavlja.

Svježe iscijeđeni sok od orašastih plodova treba nanositi na mjehuriće herpesa, kao i na ubode raznih insekata. Kod upalnog procesa u ustima i grlu možete koristiti sok od vodenog oraha razrijeđen vodom u omjeru 10:1. Također se učinkovito koristi u liječenju upalnih stanja kože, kao i akni.

Treba paziti na korištenje pripravaka na bazi ove biljke, jer postoji mogućnost alergijskih reakcija na nju.

Chillim recepti

Kao što je ranije spomenuto, plodovi čilima koriste se za hranu na razne načine. Ako je pečeno, voće ima okus pečenog kestena.

Osušeno brašno od orašastih plodova koristi se kao dodatak kruhu i drugim pekarskim proizvodima. Jezgre se koriste u pripremi grickalica, salata i slatkiša. Za razliku od naših geografskih širina, u zemljama Azije i Afrike, ovaj orah se lako može nabaviti. Ali oni koji su imali sreće kušati ovo voće, cijenili su njegov okus i korisna svojstva.

Lješnjaci umotani u slaninu zanimljivo su, ali lukavo jelo. Za njegovu pripremu trebat će vam 240 grama konzerviranih plodova vodenih orašastih plodova i jedan i pol kilogram sušene slanine. Slanina se reže na ploške u koje se umota po jedan orah i učvrsti čačkalicom. Ako su orašasti plodovi prilično veliki, onda su prerezani na pola. Posuda se stavlja u posudu za pečenje.

Zatim morate u loncu pomiješati 1 šalicu kečapa, 1 šalicu smeđeg šećera, 1 žličicu. Žlicom stavite Worcestershire umak i zakuhajte. Dobivena smjesa se ulije u slaninu, nakon čega se oblik stavi u pećnicu zagrijanu na temperaturu od 180°C. Vrijeme kuhanja je 45-50 minuta.

Orašaste plodove možete jesti i sirove, skuhati ih u slanoj vodi ili dodati u salate.

Pire od oraha vrlo je originalno jelo, vrijedi kuhati. Da biste to učinili, morate kupiti 200 grama orašastih plodova, oguliti ih i narezati na komade, zatim staviti u lonac i uliti 150 grama mlijeka. Kuhajte ispod poklopca nešto više od pola sata. Kada su orašasti plodovi kuhani, melju se kroz sito ili zgnječe guračem. Zatim dodajte mlijeko u kojem su se kuhale, kao i šećer i maslac po želji. Sadržaj se zagrijava, miješajući, da ne zagori. Ovaj pire savršen je kao prilog mesnim jelima.

Chilim dinstan s jabukama je prekrasno jelo za čiju pripremu trebate oguliti 100 grama orašastih plodova, zatim ih preliti prokuhanom vodom i dinstati, pokrivši poklopcem. Trebat će vam i 100 grama oguljenih i narezanih jabuka.

Orašasti plodovi i jabuke se pomiješaju u loncu, dodaju im se šećer i maslac. Sve se to dinsta dok ne omekša, dok sastojci ne omekšaju.

Chillim voće se može dodati salatama od povrća kao što su kupus, rotkvice i krastavci. Češnjak, luk, celer i razno začinsko bilje pomoći će da okus orašastih plodova bude intenzivniji.

Treba znati da plodove vodenog oraha treba čuvati u hladnjaku ili podrumu, umotane u pamučnu krpu. Očistite ih neposredno prije kuhanja. Inače će orašasti plodovi izgubiti ugodan okus.

Promatrajući prekrasnu rozetu lišća vražjeg oraha na površini vode, treba imati na umu da ova kultura nije korov, već prekrasna biljka koja ima ljekovita svojstva i izvrstan okus, zahvaljujući čemu se uspješno koristi u medicini i kuhanju.